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年會經濟倒逼餐飲業轉身重劃區土信貸台中清水土信貸

周俊生對於希望借著新年來臨之際由公款消費支撐的各種評獎會、團拜會、答謝會之類的名目紅火一把的高檔酒店來說,這個冬天格外冷。在貫徹落實中央“八項規定”和反“四風”的背景下,每一年新春佳節前夕的這個以吃喝玩樂為主題的“年會高峰”已經不復出現。一場愈刮愈猛的廉政風暴,使餐飲等行業受到瞭意外的沖擊,但也燭照出瞭這些行業依賴公款消費而發展的畸形業態。據中國會議酒店聯盟組織2011年編寫的《中國會議藍皮書》透露,我國每年舉辦的各種會議數以萬計,歲末年初更是一個消費的高峰,經濟產值可以高達上萬億元,而在這個市場擔任主角的則是政府機關、事業單位和各類社會團體、國有大企業,它們共同創造瞭這樣一個看上去很繁榮的市場,培植出瞭畸形的“年會經濟”模式,納稅人的錢和國有資產就這樣在觥籌交錯之間流失。對於餐飲企業來說,目前出現的“年會經濟”潰退是一場巨大的考驗。在最近幾年宏觀經濟持續低迷的大環境下,政府正在努力推進經濟結構調整,期望將經濟增長的引擎從過去的投資擴張轉移到內需繁榮上來,這正是餐飲業可以大有作為的時機。但是,年復一年的“年會經濟”給餐飲業在市場判斷方面提供瞭錯覺,一些高檔酒店將主要服務對象定位在公款消費上,以至面對由廉政風暴引起的市場變化措手不及。以前,高檔餐飲僅僅憑借公款消費支撐的年會,就可以保證20%以上的年增長率,而現在,新的一年剛剛開始,餐飲消費已經出現負增長。當一個行業陷入困境的時候,以往習慣的做法總是政府出手馳援,但是,對於目前餐飲業的負增長,政府已經不可能相救。這一方面是基於政府職能正在轉變,可以直接拉動一個行業的手段已經越來越少,另一方面是在廉政的要求下,政府必須切割以往那種與高檔餐飲過於密切的關系。因此,餐飲企業要走出目前的困境,隻能靠自己轉型。“年會經濟”的潰退,使餐飲業面臨壓力,但它的積極效應是能夠倒逼餐飲業加快轉型。餐飲業商傢對此應該有清醒的認識,不能再把業務發展的重點傾註在公款消費上,而是以價廉物美的服務來吸引消費者。在這方面,誰轉型快,誰就可以占據市場的主動權。(摘自1月17日《廣州日報》)

新聞來源http://news.hexun.com/2014-01-25/161749859.html

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